Jamuan bisnis dengan klien China: bersulang tanpa alkohol dan etika WeChat

Di jamuan bisnis dengan bos atau klien China, yang paling diperhatikan adalah urutan duduk, cara bersulang, dan apakah Anda membalas sulangan tuan rumah. Muslim yang tidak minum alkohol tetap bisa ikut bersulang dengan teh atau jus, asal disampaikan dengan sopan sejak awal.

Saya Laoshi Joanna dari HSK321. Banyak murid kami bekerja di perusahaan China di Jakarta, Morowali, dan Batam. Pertanyaan mereka hampir selalu sama: "Laoshi, nanti di jamuan saya harus bagaimana? Kalau disuruh minum?" Tulisan ini jawaban saya, ditambah panduan dari China Daily. Di bagian akhir ada juga etika WeChat, karena setelah jamuan, urusan kerja biasanya lanjut di sana.

Satu hal kecil sebelum makan: kalau ada tukar kartu nama, berikan dan terima dengan dua tangan. Panduan China Bound dari China Daily (Desember 2025) menyebut cara ini dianggap sopan. Panggil tuan rumah dengan marga plus jabatan, misalnya 王总 (Wáng zǒng, Pak Direktur Wang).

Baca dalam Mandarin ± HSK 3

Klik kata untuk lihat arti, klik ▶ untuk dengar kalimatnya.

▶ Putar semua Pinyin Terjemahan

1. ▶

   今天晚上公司请客户吃饭。

   Jīntiān wǎnshang gōngsī qǐng kèhù chīfàn.

   Malam ini perusahaan menjamu klien makan.

2. ▶

   我们等王总先坐下，然后再坐。

   Wǒmen děng Wáng zǒng xiān zuòxià, ránhòu zài zuò.

   Kami menunggu Pak Direktur Wang duduk dulu, baru kami duduk.

3. ▶

   王总说：“欢迎大家，干杯！”

   Wáng zǒng shuō: “Huānyíng dàjiā, gānbēi!”

   Pak Direktur Wang berkata: "Selamat datang semuanya, bersulang!"

4. ▶

   我是穆斯林，不喝酒。

   Wǒ shì Mùsīlín, bù hē jiǔ.

   Saya muslim, tidak minum alkohol.

5. ▶

   我以茶代酒，敬您一杯！

   Wǒ yǐ chá dài jiǔ, jìng nín yì bēi!

   Saya bersulang untuk Bapak dengan teh sebagai ganti arak!

6. ▶

   敬酒的时候，我的杯子要低一点儿。

   Jìngjiǔ de shíhou, wǒ de bēizi yào dī yìdiǎnr.

   Saat bersulang, gelas saya harus sedikit lebih rendah.

7. ▶

   王总笑着说：“没关系，喝茶也很好。”

   Wáng zǒng xiàozhe shuō: “Méi guānxi, hē chá yě hěn hǎo.”

   Pak Direktur Wang berkata sambil tersenyum: "Tidak apa-apa, minum teh juga bagus."

8. ▶

   吃完饭，他在微信上发了文件，我回复：“收到！”

   Chīwán fàn, tā zài Wēixìn shang fāle wénjiàn, wǒ huífù: “Shōudào!”

   Selesai makan, dia mengirim dokumen di WeChat, saya membalas: "Sudah diterima!"

Apa yang harus dilakukan di jamuan makan?

Jamuan bisnis di China bukan sekadar makan. Ini tempat membangun hubungan. Beberapa aturan dasarnya:

• Tunggu diarahkan duduk. Di jamuan resmi, kursi sering diatur menurut jabatan. Biarkan tuan rumah yang menunjukkan kursi Anda.
• Tunggu tuan rumah mulai. China Bound menulis, tunggu tuan rumah mulai makan atau memberi tanda dulu.
• Pakai sumpit saji. Lauk ditaruh di tengah meja bundar untuk dibagi. Ambil dengan sumpit atau sendok saji kalau disediakan.
• Jangan tancapkan sumpit tegak di nasi. Bentuknya mirip dupa di upacara kematian.
• Kalau tidak bisa pakai sumpit, minta sendok saja. Itu tidak memalukan.

Bagian yang paling membingungkan biasanya bersulang. Menurut China Daily (Juni 2015), di jamuan bisnis China, begitu hidangan pertama datang, orang mulai berdiri, membawa gelas, dan berkeliling bersulang ke tamu lain. Polanya, menurut China Daily (Maret 2013): tuan rumah membuka dengan sambutan singkat dan bersulang untuk semua. Lalu tuan rumah mendatangi setiap meja. Setelah itu tamu wajib membalas, istilahnya 回敬 (huíjìng).

Aturan gelas: saat bersulang dengan orang yang lebih senior, posisikan gelas Anda sedikit lebih rendah dari gelasnya. Mengangkat gelas terlalu tinggi bisa dianggap tidak sopan (China Daily, Maret 2013).

Saya muslim dan tidak minum alkohol. Bagaimana bersulang?

Tetap ikut bersulang, tapi dengan teh, jus, atau air. Gerakannya sama: berdiri, pegang gelas dengan dua tangan, gelas sedikit lebih rendah, ucapkan harapan baik. Yang dinilai adalah niat menghormati, bukan isi gelasnya.

Kalimat yang kami ajarkan ke murid:

• 我是穆斯林，不喝酒。(Wǒ shì Mùsīlín, bù hē jiǔ.) Saya muslim, tidak minum alkohol.
• 我以茶代酒，敬您一杯！(Wǒ yǐ chá dài jiǔ, jìng nín yì bēi!) Saya bersulang untuk Bapak dengan teh sebagai ganti arak!

Sebaiknya sampaikan sejak awal, misalnya saat memesan minuman, supaya tuan rumah tidak kaget. China Daily mencatat, tuan rumah bisa merasa kehilangan muka (没面子, méi miànzi) kalau tamu menolak minum. Karena itu, beri alasan yang jelas. Pengalaman murid-murid kami, alasan agama biasanya langsung dimengerti. Kalau ada yang terus mendesak, ulangi dengan senyum: 只要感情有，喝啥都是酒 (zhǐyào gǎnqíng yǒu, hē shá dōu shì jiǔ), artinya "asal hubungannya baik, minum apa pun sama saja". Kalimat ini juga dikutip China Daily.

Kabar baik lainnya, budaya minum di China sendiri sedang berubah. Sejak Mei 2025, aturan hemat untuk pejabat partai dan pemerintah melarang alkohol, rokok, dan hidangan mewah di jamuan resmi (Xinhua lewat China Daily, 22 Mei 2025). Ini memang untuk pejabat, bukan swasta. Tapi tanda bahwa menolak minum makin biasa.

Untuk makanan, bilang di awal: 我不吃猪肉 (wǒ bù chī zhūròu), saya tidak makan babi. Tips makanan halal lebih lengkap ada di panduan makanan halal di China.

Bagaimana etika WeChat untuk urusan kerja?

Hampir semua urusan kerja dengan orang China lewat WeChat: grup proyek, kirim dokumen, sampai minta persetujuan. Beberapa hal yang perlu Anda tahu:

• Hati-hati dengan emoji senyum 🙂. Menurut survei situs lowongan 51Job yang dikutip China Daily (Agustus 2023), lebih dari separuh responden paling tidak suka menerima emoji ini di tempat kerja. Bagi banyak anak muda China artinya "senyum dingin" atau "tidak ada komentar". Pakai emoji tertawa yang memperlihatkan gigi, atau tulis 好的 (hǎo de, baik).
• Emoji juga bisa jadi bukti. China Daily melaporkan pengadilan di Jiangxi menganggap balasan emoji "OK" sebagai tanda setuju dalam sengketa utang. Jadi jangan asal kirim 👌 untuk hal yang belum Anda setujui.
• Tulis, jangan pesan suara panjang, terutama ke atasan atau klien baru. Pesan tertulis lebih mudah diterjemahkan dan dicari lagi.
• Balas cepat, walau singkat. Cukup 收到 (shōudào, sudah diterima). Di grup kerja, kata ini artinya pesan sudah dibaca dan akan ditindaklanjuti.

Apa lagi yang perlu dihindari?

Panduan China Bound menyebut tiga hal: jangan terlambat, jangan mempermalukan atau mengkritik orang di depan umum, dan hindari topik sensitif seperti politik dan penghasilan. Kalau ingin memberi hadiah, berikan dengan dua tangan. Hindari jam dinding dan bunga putih, karena dua-duanya terkait kematian. Penerima biasanya menolak dulu sebelum menerima, jadi jangan tersinggung.

Dari pengalaman murid kami, kritik ke atasan China sebaiknya disampaikan berdua saja, bukan di rapat. Isinya boleh tegas, asal muka dia tetap terjaga.

Kata Mandarin apa yang perlu dihafal?

• 回敬 (huíjìng): membalas sulangan
• 王总 (Wáng zǒng): Pak Direktur Wang
• 干杯 (gānbēi): bersulang, habiskan gelas
• 敬您一杯 (jìng nín yì bēi): saya bersulang untuk Bapak/Ibu
• 以茶代酒 (yǐ chá dài jiǔ): teh sebagai ganti arak
• 收到 (shōudào): sudah diterima
• 面子 (miànzi): muka, harga diri

Mau latihan kalimat-kalimat ini dengan guru sebelum rapat atau jamuan pertama? Tanya kelas Mandarin untuk kerja lewat WhatsApp HSK321.

Sudah sampai HSK berapa? Tes level Mandarin gratis, sekitar 20 menit, hasilnya langsung keluar. Coba sekarang

Sumber

1. Etiquette & Culture (China Bound) · China Daily · 2025-12-18
2. The language of drink · China Daily · 2013-03-29
3. Chinese banquet tips dished out by finishing school · China Daily · 2015-06-26
4. No booze, no bouquets: China tightens frugal code for officials · China Daily (Xinhua) · 2025-05-22
5. Sending the right message · China Daily · 2023-08-25